Dobrý den, ano, chléb ze směsí Küchenmesiter stačí dělat v pekárně na program o délce cca 2,5-3 hodiny. Pokud byste u pekárny Sana chtěl program zkrátit, můžete použít např. toto nastavení: 10 minut hnětení, 20 minut kynutí, 15 minut hnětení, 40 minut kynutí, 65 minut pečení. Není nikde přesně dáno, že program musí vypadat přesně takto, vše záleží na výsledku. Pokud je program delší jenom kvůli tomu, že má o hodinu delší kynutí, tak to vůbec ničemu nevadí, odpočívání těstu jenom prospěje, však se také říká, že na chléb se nesmí spěchat, jinak by byl jako brousek...
Reagovat